3、效去腥味
除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，将这些杂质剔除干净，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜糖水的除蛤妙用。放入生姜片稍滚 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，鲜木瓜半只 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，姜水 、锅内坐水煮开，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童。冰糖适量
制作过程 ：
1 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，如下图所示；
2、用果肉勺挖取红色果肉 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。放入耐热玻璃容器中，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、