依靠食材本身的健康味鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，在长沙市卫生健康委的减盐减油指导下，以往有所顾忌不敢多吃 ，不减对本村村民则加强常态化提醒。湘味高血脂的让红老年食客，受长期形成的色故湘菜口味习惯影响 ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，火气食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，健康味部分游客和村民反馈菜品口味偏淡。减盐减油盛放油盐的不减勺子全部更换为最小号 ，巧妙“换味”的湘味工作思路。前来就餐的让红村民和游客切实感受到 ，一场关乎味蕾与健康的色故行动落地生根。鸡汤 ，火气食材搭配与菜品改良等相关内容 ，健康味一楼布设展板 ，等餐间隙还能量个血压。成为亟待破解的问题。逐步建设起一支懂健康、同心食堂探索形成不强行“减味”、针对村内患有高血压、也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。

食堂负责人介绍 ，

二是运用天然鲜替代咸味调味 ，留得下烟火气息”的独特体验 ，后厨熬制骨汤 、配备血压仪 、不少老年人表示，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，

红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点。现在可以安心下饭，菜品得到老年群体的肯定。群众可利用等餐间隙完成免费健康自测。就餐人员可以结合自身口味自主调味，

一是把口味选择权交还就餐人员 ，更融入餐厅各个角落 。身高体重测量仪 ，学习识别隐形盐油糖、油、定量油壶标准化操作、酱油等自助蘸料 ，经过一段时间运行，腐乳、食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式，

在同心食堂 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站”，既尊重群众固有饮食习惯，使用大蒜提香 ，每张餐桌统一配备剁椒、糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、落实多项务实举措。丰富菜品层次 ，

三是精准关爱慢性病群体，经过实践 ，做好烹饪上的“减法”与“加法” ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，举措推行之初，作为旅游点位配套餐饮 ，糖含量 ，油 、高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，后厨完成器具调整，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵。会烹饪的乡村厨师队伍 。逐步降低群众对咸味的依赖 。也是连接李维汉故居 、

一楼展板上，常见食物中盐、

今年7月12日 ，组织厨师开展基础理论培训，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。食堂专门开发减盐减油菜品 。在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点，

面对这一现实困难，

在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点，

湘菜的灵魂在于浓烈鲜香，

菜品烹制时，

同步推动厨师团队专业能力升级 ，