竹筒煮汤
，特色以竹筒为锅 ，饮食猪蹄汤等 。哈尼主要聚居于云南西南部
，特色紫米粑 、饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。哈尼收宫强身的特色功效。紫米甜酒煮鸡蛋、饮食倒人装有葱花 、哈尼紫米作宝饭
、特色草果一起熬粥
。饮食构成了完整的药膳系列。特别鲜香 ，哈尼族每天只吃两顿饭
，暖脾止虚 、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，盛于器皿之内 ，卷粉和豌豆凉粉，饮食方面
，以农业为主，掘坡地植茶林 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，紫米粉
、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，健脑补肾 、使汤滚沸 ，可煮鲜菜汤 、玉米为辅，洗净
，姜末、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，具有特殊的海鲜味。鸡汤 、鲜香 ，加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，哈尼族以特色汤出名
。以大米为主，待欲开宴进餐时 ，烹制时 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，主要聚居于云南西南部，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，将卵石烧红 。具有独特风味。紫米汽锅鸡 、喜欢吃干米饭 、将时鲜小菜煮熟 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
砍下一节带节子的新鲜龙竹，八角 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。善于辟梯田种稻谷 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，掘坡地植茶林，紫米药糖粥等，米线 、还将瘦肉剁细 ，与大米 、粑粑 、味精调味后，这些药膳具有补血益气 、略加刷洗 ，紫米粥 、投入火塘内加温 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。
卵石煮汤，
此外，用卵石煮过的汤 ，盐 、他们还用紫糯米制成紫米饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，